حول أصناف وهجينة الملفوف الأبيض

حول أصناف وهجينة الملفوف الأبيض

حول تربية الملفوف بشكل عام

إنها مهمة نكران الجميل أن تكتبها حول الملفوف، سعره في السوق منخفض. نعم ، في الواقع ، لن أكتب عن هذه الثقافة ، إن لم يكن لقاء فرصة واحدة. الحب في الحديقة تنمو الفاصوليا، الثقافة صحية ولذيذة للغاية ، والأهم من ذلك - لا توجد مشاكل معهم ، علاوة على أنها تثري التربة بالنيتروجين.

كان مربيونا يسعدوننا أحيانًا بأصناف مثيرة للاهتمام ، ومع ذلك ، كان ذلك في عام 1993. لمثل هذه المجموعة المتنوعة من الفاصوليا ، قررت أن أذهب إلى معهد زراعي مشهور جدًا بالقرب من موسكو ، للحصول على استنساخ المؤلف لبذور الفاصوليا. لن تفاجئنا بالفاصوليا بدون طبقة رق ، لكن حبوب السكر للتعليب مثيرة للاهتمام بالفعل ، فهي أسهل بكثير في النمو من الفاصوليا ، فهي لا تخشى الطقس البارد ، ويمكن دمجها مع زراعة البطاطس.


يحب اليابانيون زراعة الفاصوليا ، فلديهم العديد من الأصناف المختلفة ، وربما استخدم مربونا الزخارف اليابانية كمانح ، لكن هذا ينطبق على بعض الجينات التي تتحكم في طبقة الرق. أشعر أنني انخرطت كثيرًا في موضوع البقوليات في هذا الوصف ، ولن أتطرق إلى الملفوف.

وصلت إلى المعهد في وقت مبكر من الصباح ، عندما كان كل شيء لا يزال مغلقًا ، ولم يكن هناك من يعرف أين توجد الحبوب التي تهمني. أثناء تفحصي لمناظر حرم المعهد ، لاحظت أن بابًا مفتوحًا في أحد المباني الملحقة مكتوب عليه "معمل اختيار محاصيل الملفوف". بالطبع ، الملفوف ليس حبوبًا ، ولكن من أين أشتري البذور التي تهمني ، يمكنك معرفة ذلك من "كبار السن" المحليين. شرح ساكن "معمل الكرنب" هذا بالتفصيل مكان وجود الحبوب التي تهمني ، وبعد استلامها دعاني لزيارة قسم اختيار محاصيل الملفوف. علاوة على ذلك ، لم أعبر عن ملاحظات متحمسة للغاية حول الأصناف الروسية.

واصلنا النقاش حول الملفوف في مكتب الأكاديمي. كان من الواضح لي أن المعهد يقوم بالكثير للحفاظ على أصنافنا التقليدية. بدون التقليل من أهمية هذا العمل ، أعربت عن رأيي بأن العديد من الأنواع الهجينة الهولندية أفضل من أصنافنا في كل من المحصول ومقاومة الأمراض ، ومع ذلك ، يمكنني فقط الإشارة إلى تجربتي في زراعة هذا المحصول.

لم يجادل الأكاديمي في ملاحظاتي حول هذه الصفات ، لقد ذكرني ببساطة أنه في معرض فيينا الزراعي عام 1875 ، تم إنشاء أصناف الملفوف من قبل مربي E. Grachev ، على الميدالية الفخرية "من أجل التقدم". يبلغ قطر رؤوس الملفوف 70 سم ، وتتميز بكثافة عالية وبياض وطعم ممتاز. لسوء الحظ ، فقد هذا التنوع.


تم فقدان العديد من الأصناف المحلية المثيرة للاهتمام ، وليس فقط الملفوف ، بشكل لا يمكن تعويضه. ربما تتمتع الهجينة الحديثة بالاستقرار والإنتاجية المتزايدة والمظهر الممتاز ، لكن الطعم والرائحة تختفي دون أثر في مكان ما في الشفرات الجينية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التهجين عادة في المناطق الجنوبية ، ويتم البذر للمنتجات في المناطق الشمالية. يمكن أن تختفي بعض السمات ، خاصةً تلك الخفية مثل الطعم والرائحة ، أثناء التغاير وتطور النمط الظاهري.

بالتأكيد، الحفاظ على الصنف مهمة صعبة للغايةعلى سبيل المثال ، ما يصل إلى 70٪ من النباتات غير النمطية يتم رفضها في مخطط الحضنة أثناء اختيار البذور ، بالإضافة إلى العزل المكاني. إذا تم الحصول على بذور متنوعة وفقًا لجميع قواعد الاختيار ، فستكون المنتجات من هذه البذور عالية الجودة. لا يتعلق الأمر بالتنوع ، إنه يتعلق بكيفية صنع التنوع. تتمتع الشركات الهولندية بمزيد من الفرص للعمل الجيد. ليس لدينا ما يكفي من الحماس لهذا.

لقد ذكرت صنف Slava 1305 ، الذي زرعته جدتي مرة واحدة ، واعتقدت أنه لا يوجد مخلل الملفوف أفضل من هذا الصنف. طلب الأكاديمي من المساعد أن يحضر لي كيسًا صغيرًا من بذور النخبة من هذا الصنف حتى أتمكن من زراعته في حديقتي والتأكد من أنه ليس التنوع ولكن كيف تم الحصول على هذا التنوع. لقد تطرقنا أيضًا إلى موضوع واحد ، بعد مناقشته توصلت إلى استنتاج مفاده أن الملفوف يجب أن يزرع في حديقتي.

يحتوي نبات الكرنب على العديد من الأمراض والآفات.... في الإنتاج الصناعي للملفوف ، يتم استخدام مواد كيميائية وقائية مختلفة ، والتي لا تكون دائمًا ضارة بالبشر. يجري البحث الآن لإنشاء أصناف لا يمكن أن تتراكم مبيدات الآفات في أنسجة النبات.

هذا في المستقبل ، لكننا الآن نشتري الملفوف من السوق. قوانين اقتصاد السوق معروفة بالفعل للكثيرين ، لذلك من الأفضل زراعة الملفوف في حديقتك. هذا لا يعني أنه من المستحيل استخدام الأسمدة ومبيدات الآفات ، ولكن في أرضنا الشخصية عادة ما نستخدم مواد كيميائية باهظة الثمن وعالية الجودة مسموح بها خصيصًا لهذه الأغراض.

على مقياس من مئات الهكتارات ، غالبًا ما تكون الاعتبارات الاقتصادية مدفوعة. لا يمكننا الاستغناء عن أكل الملفوف. لقد قمنا بفك تشفير الجينوم البشري تقريبًا ونعلم أنه ليست كل الجينات التي لدينا تصنع البروتينات. سبب هذه الظاهرة هو الارتباط المباشر للشخص بالبيئة. إذا كان هناك الكثير من هذه المادة الغذائية أو تلك في الجسم ، فإن التعبير عن الجين المقابل يتم تثبيطه أو إيقافه ، ويصبح "صامتًا" ، حيث لا توجد أنظمة تنظيمية تجبره على العمل.

لذلك ، إذا كان الكلب يصنع فيتامين سي ، فيمكن للشخص الحصول عليه فقط بالطعام ، منذ عدة آلاف من السنين كان من الحيوانات العاشبة. ماذا يمكنك أن تفعل ، التطور متأخر عن التغييرات في أسلوب حياتنا. خلص خبراء من الوكالة الدولية لأبحاث السرطان إلى أن تناول الملفوف مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض لدى المرضى الذين لديهم نوع غير نشط من جينين ، وهناك 70٪ من هؤلاء بين الناس. هذه الجينات هي GSTM1 و GSTT1 ؛ وظيفتها حماية الجسم من أنواع معينة من السموم.

كرنب - ملفوف أبيض, بروكلي, بروكسل والبعض الآخر غني بمواد تسمى إيزوثيوسيانات ، والتي تعمل كدفاع فعال ضد سرطان الرئة. عادة ما تتم إزالة أيزوثيوسيانات من الجسم بواسطة "المنظفات" ، وهي إنزيمات تنتجها جينات GSTM1 و GSTT1.

لسوء الحظ ، اضطررت إلى الوصول من منطقة موسكو إلى موسكو ، وكان للقطارات الكهربائية فاصل زمني مدته أربع ساعات ، لذلك اضطررت إلى مقاطعة المحادثة مع الأكاديمي حتى لا يفوتني القطار. من نافذة عربة القطار ، نظرت إلى المناظر الطبيعية الهاربة من المناظر الطبيعية لمنطقة موسكو مع غلبة الأكواخ الحديثة فيها ، وبعد كل شيء ، بمجرد أن سادت حقول المزارع الحكومية المزروعة بالخضروات هنا.

مع مرور الوقت ، تتغير الأولويات ، ولكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في الشيطان الحديث للتصميم هو نمط واحد بسيط: حب الإنسان الروسي للأرض. الآن فقط الروس منقسمون الآن إلى "جديد" و "قديم". كما يقولون ، لكل واحد خاصته. على الرغم من أنه من الجدير أن نتذكر مثلًا صينيًا واحدًا: "إذا في صباح أحد الأيام الجميلة ، بدأ شخص ذكي ومدروس في تذكر أكثر ما استمتع به في الحياة ، فإن الطعام سيأتي أولاً".

أصناف وهجينة مثيرة للاهتمام من الملفوف الأبيض

دون الخوض في تفاصيل الأهمية التاريخية للملفوف الأبيض ، مثل القصص التاريخية عن إيفان الرهيب ، الذي كان يومًا ما غاضبًا منه بسبب شيء ما أمر به طبقًا كاملاً من حساء الملفوف الساخن. يسكب على رأس الأمير. كانت المواجهات بين "الروس الجدد التاريخيين" موجودة في تلك الأوقات البعيدة ، وكان الملفوف يحظى بتقدير كبير من قبل القياصرة ، والآن تجري المواجهات بسبب الملفوف ، ولكن ليس بسبب الملفوف الأبيض.

دعنا ننتقل من التفسير التاريخي والاجتماعي إلى تنمية هذه الثقافة. دعنا نحذف وصفها النباتي والمورفولوجي ، فقد تمت كتابة أكثر من دراسة واحدة حول هذا الموضوع. سيكون من الممتع أكثر أن يعرف البستاني أي نوع من الأفضل اختياره وكيف نزرع. سأقوم على الفور بالحجز حيث سأقدم فقط وصفًا لتلك الأصناف والهجينة التي نزرعها عادةً على موقعنا. نعطي الأفضلية في اختيار أنواع مختلفة من الملفوف الأبيض إلى الأنواع الهجينة الهولندية ، على الرغم من أننا نزرع بعض الأصناف الروسية أيضًا.

من بين الهجن الناضجة المبكرة ، أظهر Surprise F1 نفسه جيدًا مع موسم نمو يتراوح من 55 إلى 57 يومًا ، وهو رأس ملفوف ذو لون مشرق جذاب ، كثيف ، يصل وزنه إلى 1.5 كجم. السلطات الرقيقة مصنوعة منه ، الجذع صغير جدًا. يتم ربط رأس الملفوف بسرعة كبيرة ، ومع ذلك ، يقولون ، في الحقل لأكثر من ثلاثة أسابيع بعد النضج ، لا يستمر ، إنه يتشقق. لدينا هذا الملفوف للسلطات في أسبوع.

Parel F1 مع موسم نمو يبلغ 60 يومًا ، يحتفظ رأس الملفوف المستدير ، ذو اللون الأخضر اللامع ، بقابلية التسويق في الحقل لأكثر من ثلاثة أسابيع ، وهو أدنى قليلاً من مفاجأة في طعم "السلطة" ، ولكنه ممتاز في حساء الملفوف الطازج. من غير المحتمل في ألمانيا مع حساء الملفوف هذا لفترة طويلة بقاء طقوس الكهانة على الخطيبين. وكان الاحتفال على هذا النحو. إذا أرادت الفتاة معرفة اسم خطيبها ، فعليها تناول حساء الكرنب من أول ملفوف مطبوخ في العام وبصقه عند التقاطع الأول. ثم عليك أن تنتظر المارة الأول وتسأل عن اسمه ، كان اسم خطيبها.

نزرع ملفوف يونيو من أصناف محلية مبكرة من الملفوف. عادة ، عند زرع بذور المؤلف من فئة النخبة ، فإن هذا التنوع يبرر نفسه - فهو مقاوم جدًا للصقيع حتى -5 درجة مئوية ، ويتأثر قليلاً بذبابة الملفوف. ملفوف معطر جدا ، سواء في السلطة أو حساء الملفوف الطازج. عندما تزرع الشتلات في أوائل شهر مايو ، فإنها تنضج في العقد الثالث من شهر يونيو. مؤلفو الصنف: E.M. بوبوفا ، تلفزيون. سمولين.

من الهجينة في منتصف العمر ، أعطيت الأفضلية لـ Bronco F1 من الانتقاء الهولندي مع موسم نمو يبلغ 80 يومًا. هجين منتِج ، رؤوس مستديرة من الملفوف. تُغطى الأوراق برأس كثيف من الملفوف وزنها 4 كجم. في الميدان ، يمكنه الاحتفاظ بالعرض التقديمي لمدة شهرين. ما هو مهم - لا تفقد قابلية التسويق مع نقص الرطوبة. مقاومة الأمراض والعوامل السلبية. أقرب الهجين ذلك يمكنك التخمر.

من منتصف الموسم هذه هي الهجينة الهولندية ، على سبيل المثال ، Krautman F1. هجين موثوق للغاية بموسم نمو يصل إلى 100 يوم. رؤوس الملفوف كبيرة وكثيفة يصل وزنها إلى 8 كجم. خصوصية هذا الهجين هي القدرة على زيادة كثافة الزراعة إلى حد ما ، والحفاظ على جودة وحجم الرؤوس. لا يتشقق ، أحد أفضل أنواع التخليل. يخزن في القبو لمدة تصل إلى 5-6 أشهر.

القرن F1 - في المظهر والخصائص ، على غرار هجين كراوتمان ، ولكنه مقاوم للفيوزاريوم. يتمتع إعصار F1 بقدرة تخزين جيدة على المدى الطويل - تصل إلى 7-8 أشهر مع موسم نمو قصير يصل إلى 98 يومًا ، مقاوم للفيوزاريوم. مناسب للتخمير. رؤوس ملفوف وزنها 4-5 كجم. نزرع سلافا 1305 من أصناف محلية ، وعلى الرغم من تخزين هذا الصنف لمدة شهرين ، إلا أنه من أفضل أنواع التمليح. رؤوس الملفوف مستديرة ، وزنها 3-5 كجم ، متوسطة الكثافة. عادةً ما تكون المنتجات من بذور المؤلف من فئة النخبة ذات نوعية جيدة. مؤلفو الصنف: E.M. Popova ، N.V. بيلوروسوفا.

من بين الأنواع الهجينة المتأخرة النضج ، أثبتت Amtrak F1 أنها جيدة على موقعنا مع فترة الغطاء النباتي 145 يومًا. يتم تخزينه معنا من الحصاد إلى الحصاد ، الهجين الأكثر مقاومة للفيوزاريوم ، رؤوس كثيفة من الملفوف ، الوزن 3-5 كجم.

الهجين Kilaton F1 هو اكتشاف حقيقي لأولئك البستانيين الذين لا يستطيعون التخلص من العارضة في الحديقة ، بما في ذلك التربة الخثية. موسم النمو 140 يومًا ، وزن الرأس 3-4 كجم. زادت تمتلك الإنتاجية. لون خارجي اخضر جميل لرأس الملفوف حتى بعد تخزين طويل جدا (12 شهر). هيكل داخلي ممتاز للرأس ، هجين مناسب للتخليل ، أعلى مقاومة للعارضة.

اقرأ الجزء التالي. ممارسة زراعة الملفوف الأبيض →

فلاديمير ستيبانوف
دكتوراه في العلوم البيولوجية ،
رئيس مزرعة "إليتا"


تصنيف أفضل أنواع الملفوف للتخليل والتخزين

بالنسبة للكثيرين الذين لا يواجهون زراعة الملفوف الأبيض ، يبدو أن هناك أنواعًا قليلة منه وكلها متشابهة مع بعضها البعض. في الواقع ، فقط إذا أخذنا في الاعتبار أفضل أنواع الملفوف ، فهناك أكثر من 50 نوعًا ، ولهذا يجدر إضافة أفضل أنواع الملفوف للتخليل والتخزين ، والنضج المبكر والمتوسط ​​والمتأخر ، إلخ. في المجموع ، تم تسجيل أكثر من 80 نوعًا من الملفوف الأبيض رسميًا حتى الآن ، بالإضافة إلى القرنبيط والملفوف الأحمر والسافوي والكولرابي وبراعم بروكسل والبروكلي. لكن في هذه المقالة سوف نخبرك بالضبط عن أفضل أنواع الملفوف الأبيض.

هذه الأشكال مثالية لسلطات الخضار الربيعية - أوراقها خفيفة ، ناعمة ، مقرمشة قليلاً ، غنية بالعصارة ولذيذة. على عكس الأنواع متوسطة النضج ، فإنها تنضج بشكل أسرع ، ولا تتطلب نفس جودة التربة وتشغل مساحة أقل. في البيوت الزجاجية أو البؤر ، يمكنك زراعة ما يصل إلى 10 رؤوس من الملفوف لكل 1 متر مربع. وسوف يتطورون جميعًا وينمون بشكل كامل.

من بين الأنواع الأكثر شيوعًا:

ريندا F1

صنف هجين يصل إلى مرحلة النضج القابل للإزالة بعد 76 يومًا من الإنبات. يُخزن على الأكثر حتى منتصف الصيف. رأس الملفوف كثيف جدًا ، ولكنه ليس ضيقًا ، ويمكن استخدامه حتى في الدورات الثانية. يمكن أن تنمو في أي تربة ، بشرط أن تكون درجة الحرارة مستقرة (في البيوت الزجاجية) وأن التربة ليست كثيفة للغاية. يوصى بفك منطقة الجذر بشكل دوري ، مما يوفر الوصول إلى الهواء.

القوزاق F1

مجموعة متنوعة هجينة من النضج بسرعة فائقة - النضج القابل للإزالة يحدث بالفعل بعد 40 يومًا من زراعة الشتلات ، و 76 يومًا بعد زراعة البذور. رؤوس الملفوف صلبة ، لونها أخضر فاتح ، طعمها حلو ، بدون مرارة مبكرة. يزرع فقط في البيوت الزجاجية والبؤر ، وهو ليس عرضة للإصابة بالأمراض. يصل متوسط ​​وزن رأس واحد من الكرنب إلى 1.5 كجم. مخزن لمدة 4 أشهر.

يونيو

هذا هو الملفوف الأكثر شيوعًا ، والبذور هي أفضل أنواع الأرض المفتوحة. يمكن قطع رؤوس الملفوف بالفعل بعد 60 يومًا من زراعة الشتلات في دفيئة أو دفيئة و 76 يومًا بعد زراعة البذور. اللون - أخضر فاتح ، طعم - لا مرارة ، هيكل - كثيف ، غير قابل للتفتيت. يخزن بشكل جيد لمدة 3-4 أشهر. يمكن تركه على الكرمة لمدة تصل إلى أسبوعين بعد النضج ، ومع ذلك لن يتشقق ويتفكك إلى ملاءات. كما أنه ينمو جيدًا في الحقول المفتوحة ، ويتحمل الصقيع جيدًا ، ولكنه لا يطول الصقيع. مناسبة لوسط روسيا ، في جبال الأورال وسيبيريا ، للحصاد المبكر ، تزرع فقط في ملاجئ الدفيئة.

طوبيا F1

متنوع كبير الثمار ، حيث يزن كل رأس ملفوف حوالي 5.5-6 كجم. الورقة العلوية خضراء زاهية ، وتتحول تدريجياً إلى اللون الأصفر عند الجذع. طرية ، حلوة للغاية ، مثالية للسلطات الربيعية والأطباق الأولى. ليس أفضل طعم في التمليح. ويتم الاحتفاظ بها طازجة لفترة قصيرة - في غضون شهر. إذا تركت واقفة ، فلن تتصدع لفترة طويلة.

سنخبرك هنا أيضًا عن أنواع الكرنب الأفضل للتخليل. لا ينصح بالحفاظ على الأشكال المبكرة وملحها. على الرغم من قوامه الكثيف وذوقه الغني ، يصبح الملفوف حامضًا عند ملئه ولا طعم له على الإطلاق. لذلك ، للحفظ لفصل الشتاء ، يوصى باستخدام تلك الأصناف التي تصل إلى مرحلة النضج الفني بعد 140 يومًا على الأقل. تُزرع بشكل أساسي في أرض ثعبان على شكل شتلات (في البيوت الزجاجية والدفيئات ، يمكن أيضًا زراعتها في البذور) ، بعد إزالة المأوى والسماح للنبات بالحصول على ضوء الشمس. معظم هذه الأشكال مقاومة للأمراض ، لكن بعض الأنواع عرضة للإصابة بالأمراض. من بين أهمها البكتريا ، والعفن الأبيض والرمادي ، ونادرًا ما يكون هناك التهاب في البيوت البلاستيكية.

عادة ، يبدأ الوباء بالطماطم وينتشر إلى الملفوف. إذا أمكن ، يجب زراعة هذه الخضروات بشكل منفصل عن بعضها البعض ، أو فور اكتشاف العلامات الأولى للمرض ، يجب معالجة جميع المحاصيل.

اقرأ مع هذا المقال: أمراض الطماطم في دفيئة من البولي كربونات

مجد

أحد أكثر الأصناف شيوعًا ، ينتج محصولًا بالفعل بعد 3.5 أشهر من زراعة الشتلات. عظيم للاستهلاك الطازج والتخمير. رؤوس الملفوف مفلطحة قليلاً ، تزن 4.5-5 كجم.الورقة العلوية خضراء فاتحة ، الوسط أبيض ، الجذع صغير. يتم تخزينها دون معالجة طوال فصل الشتاء ، وتزرع للتصدير ، أي أنها تتحمل النقل بشكل جيد.

أتريا F1

إذا كنت بحاجة إلى الملفوف للتخليل ، فإن أفضل الأنواع هي التي يرأسها Atria hybrid. يعطي محصولًا كبيرًا ، يصل إلى مرحلة النضج الكامل 140 يومًا بعد الإنبات الكامل. رؤوس الملفوف مرنة ، كثيفة ، مخمرة جيدًا ، والأوراق جيدة أيضًا للملفوف المحشو. الطعم كثير العصير ، حلو ، بدون مرارة. لا يتشقق حتى بعد التعرض الطويل للقشرة. يخزن طوال فصل الشتاء.

الحالي

يشير إلى أشكال النضج المتوسط ​​، النضج القابل للإزالة يحدث بعد 135 يومًا من الزرع. لا تخاف من الصقيع ، ولكنها تبطئ النمو أثناء البرد لفترات طويلة. يوصى بالنمو في ظروف الدفيئة ، عندما يتم الوصول إلى درجة حرارة ثابتة فوق الصفر ويوم مشمس لأكثر من 6 ساعات ، تتم إزالة المأوى. مقاومة متوسطة للأمراض - فهي ليست مناطق تكاثر ، ولكن يمكن أن تعاني أثناء الوباء. يتم تخزينها طوال فصل الشتاء.

ميدور F1

شكل هجين ، ينضج بعد 155 يومًا من الإنبات الكامل. الطبقة العلوية خضراء غنية مع لمسة من الشمع ، مما يضمن حماية ممتازة طوال فصل الشتاء. رؤوس الملفوف كثيفة جدًا ومتعددة الأوراق ، والجذع صغير. طعم واضح ، لا مرارة ، مثالي للتمليح.

من الأفضل لهذا الغرض استخدام تلك الأشكال التي تنضج لأكثر من 145 يومًا ، ولكن حتى الأنواع متوسطة النضج ستدوم الشتاء في حالة قابلة للحياة ، ولن تفقد طعمها ومرونة الأوراق. لا يوجد فرق جوهري في التخزين بين هذين الشكلين. لكن يُعتقد تقليديًا أنه كلما تمت إزالة الملفوف من الجذر لاحقًا ، كلما بقيت مع جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

المعتدي F1

هذا ليس فقط أحد أكثر الأصناف إنتاجًا ونضجًا ، بل سيتصدر بسهولة ترتيب أفضل أنواع الملفوف لوسط روسيا. بالإضافة إلى حقيقة أن المعتدي لا يحتاج إلى تربة خاصة ، وعناية قلقة ، وكمية كبيرة من الأسمدة والري المنتظم ، فهو عمليًا غير عرضة للأمراض ، ويتم تخزين رؤوس الملفوف المقطوعة لأكثر من 6 أشهر. الخضار كبير بما يكفي - حتى 5 كجم ، لا يتكسر ، ويحتفظ بمرونته طوال فترة التخزين بأكملها. رائع للسلطات والدورتين الأولى والثانية والتخمير.

سنو وايت

ينضج بعد 3.5 أشهر من الزرع ، وينمو جيدًا في المناطق المفتوحة ، لكن يوصى بزراعة الشتلات في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية. رؤوس الملفوف كثيفة ومرنة والورقة ناصعة البياض ومقرمشة. نظرًا لارتفاع تركيز العناصر الغذائية ، يوصى باستخدامه لأغذية الأطفال والنظام الغذائي. مخزنة لأكثر من 6 أشهر دون تشقق أو تسوس. الصنف نفسه مقاوم للتسمم ، ولكنه يتطلب سقيًا وتخصيبًا منتظمًا. من الأمثل لهذا الغرض استخدام السماد الفاسد أو رماد الخشب الممزوج بالتربة.

اقرأ مع هذا المقال: معالجة دفيئة من البولي كربونات في الخريف

عيد الحب F1

شكل النضج المتأخر يصل إلى مرحلة النضج القابلة للإزالة 145-150 يوم بعد الإنبات الكامل. سقي متواضع ونادر ومقاوم للأمراض والصقيع قصير المدى. من الأفضل زراعة الشتلات في ظروف الاحتباس الحراري. رؤوس الملفوف كثيفة ، لكن الأوراق تتم إزالتها بسهولة شديدة ، ولهذا السبب غالبًا ما يزرع هذا التنوع لفائف الملفوف. صنف هجين لا ينتج بذور للعام القادم.

رجل الزنجبيل F1

هجين متأخر النضج ينتج ثمار كبيرة كثيفة وزنها 5-5.5 كجم. يمكن أن تتأثر بالعفن الرمادي ، في حالات استثنائية - عن طريق التسمم. تتعفن رؤوس الكرنب أحيانًا ، لذلك أثناء التخزين ، يجب فرز المحصول بشكل دوري من أجل التعفن. بشكل عام ، ملفوف كولوبوك هو نوع مثمر يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 7 أشهر.

بالمقارنة مع الملفوف الأبيض ، يعتبر القرنبيط ضيفًا جديدًا نسبيًا على الطاولة الروسية ، لكن مواطنينا وقعوا في حبها منذ فترة طويلة. مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية القيمة ، بما في ذلك اللايسين والأرجينين ، سهولة التحضير ، طعم لطيف ، محتوى منخفض السعرات الحرارية - هناك العديد من الخصائص المفيدة. اليوم يُزرع في العديد من البيوت الزجاجية ، خاصةً أنه متواضع في الرعاية وليس عرضة للإصابة بالأمراض.

من بين الأصناف الأكثر شعبية سنو جلوب ، إكسبرس ، فلورا بلانكا وغيرها.

كرة الثلج

صنف مثمر يعطي حوالي 4 كيلو جرام من سرير حديقة واحد فقط. يعتمد وزن رؤوس الملفوف على ظروف النمو ويصل إلى 1200 جرام في ظل ظروف مواتية. مناسب للاستهلاك الطازج وتحضير الدورتين الأولى والثانية وكذلك للتخمير.

التعبير

مقبس صغير وأقصى وزن يصل إلى 0.5 كجم. قوي وصحي ، قليل التأثر بالأمراض والآفات. يشير إلى أشكال النضج المبكر ويمنح نضجًا قابلاً للإزالة بالفعل بعد 60 يومًا من الزرع. إنه خائف من الصقيع المطول ، لذلك يوصى بالنمو في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية ، وإذا ارتفعت درجة الحرارة إلى 15 درجة وما فوق ، يمكن إزالة الفيلم. متوسط ​​الإنتاج - ما يصل إلى 2 كجم لكل 1 متر مربع.

فلورا بلانكا

زخرفة حقيقية للأسرة. الوردة عالية جدًا ، مما يجعلها تبرز من بين الأصناف الأخرى الكثيفة. يخزن بشكل جيد لمدة 3-4 أشهر. يوصى بعدم القطع من الجذر فور بلوغ النضج التخطيطي (100-105 يومًا) ، ولكن اتركه لبضعة أيام أخرى ، مما يضيف نكهة فقط. يتم زراعته في دفيئات ، بعد شهر ونصف ، يمكنك فتح الفيلم.

من الواضح أن هذا ليس سوى جزء صغير من الأصناف ، ولكن هذه هي الأنواع الأكثر اختبارًا والأفضل حقًا من الملفوف الأبيض والقرنبيط ، والتي حتى كنا مقتنعين بها.

بالصور: أفضل أنواع النضوج المبكر والمتأخر


كيفية العناية بالخيار على التعريشة.

لا يختلف الاهتمام بالخيار على التعريشة عن الاهتمام بالخيار المنتشر. بنفس الطريقة ، أزرع الخيار في سرير مُجهز ، بنفس الطريقة التي أسقي بها بكثرة وأغطي السرير بفيلم شفاف. "زراعة الخيار بالبذور الجافة في أرض مفتوحة" - هنا .

في وقت لاحق ، أقوم بنشارة الشتلات ، وتغيير الفيلم إلى قماش غير منسوج ممتد فوق الأقواس.

الخيار تحت التعريشة 12.06.2012.

أقوم ببناء دعامة عند انتهاء خطر الصقيع (10 يونيو) ، بحلول هذا الوقت يصبح الخيار مكتظًا تحت القماش غير المنسوج. اربط براعم الخيار بالشبكة الممتدة. في كثير من الأحيان ليس عليك القيام بحمالة. في بعض الأحيان ، عليك أن توجه الاتجاه الصحيح وربط السيقان الفردية. أنا لا أقرص الخيار.

النباتات نفسها مثبتة جيدًا وتحافظ على وزنها ، وتتشبث بالشبكة بشواربها.


نصائح العناية

في الهواء الطلق:

  • الهبوط. القرنبيط محب للضوء ، لذلك ، لزراعته ، تحتاج إلى تحديد منطقة مضيئة في الحديقة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى مساحة كبيرة ، يجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي نصف متر ، ولكن يمكنك زراعة الخضر بجانبها - الشبت أو البقدونس أو السلطة.
  • رعاية. يحتاج النبات إلى التسميد باستمرار. الأسمدة النيتروجينية والفوسفاتية مناسبة لمساعدتك في تكوين محصول كبير ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إضافة العناصر النزرة بانتظام - البورون والمغنيسيوم. يمكن سقي هذه الخضار بشكل غير منتظم ، ولكن كثيرًا. مرة واحدة كل ثلاثة إلى أربعة أيام ستكون كافية.حتى لا يكون الملفوف مصابًا بأمراض ، في الربيع ، عند حفر الأرض ، اسكب 5 جرامات من الكبريت الغروي لكل متر مربع.
  • حصاد. عندما يحين وقت الحصاد ، اقطع رأس الملفوف والأوراق التي تغطيه. في المتوسط ​​، تصل مدة الصلاحية إلى 50 يومًا ، اعتمادًا على التنوع. في القبو ، سيبقى طازجًا لمدة تصل إلى أربعة أشهر.

  • الهبوط. يمكنك زراعة القرنبيط عندما تكون درجة الحرارة في الدفيئة +15 درجة على الأقل. في ساعات النهار القصيرة ، تحتاج إلى تثبيت المصابيح بجوار المزروعات حتى تحصل على إضاءة كافية.
  • رعاية. في الدفيئة ، تحتاج إلى تهوية النباتات يوميًا حتى لا يتشكل عليها العفن أو الفطريات. يجب إضافة العناصر النزرة بانتظام إلى النبات.
  • حصاد. للحصاد ، يمكنك ببساطة قطع الرأس من الجذر. إذا بقيت شجيرات الملفوف غير الناضجة ، فيجب حفرها من الجذور وزرعها للنمو. إذا كانت درجة الحرارة في الدفيئة في الخريف أقل من +5 ، لكنك تحتاج إلى تغطية الشجيرات غير الناضجة بفيلم.

سوف ينتج القرنبيط محصولًا جيدًا في جبال الأورال إذا تم الاعتناء به بشكل صحيح. الشيء الرئيسي هو أن الخضار لديها ما يكفي من الضوء والحرارة. لإضفاء البهجة على الخضار على المائدة ، قم بتخصيب الشجيرات بانتظام واتبع التوصيات الواردة في هذه المقالة.


الحصاد والتخزين

اعتمادًا على طريقة الزراعة ، يتم حصاد المحصول في أوائل أو منتصف سبتمبر.

الإشارة الرئيسية لبداية الحصاد هي صفائح الأوراق السفلية - تبدأ في التحول إلى اللون الأصفر. يتم اقتلاع رؤوس الملفوف مع الجذر أو تقليمها ، وتبتعد عنها 3-4 سم.

توضع الخضار المقطعة على صواني خشبية لتجف.

ميزات التخزين والحفاظ على جودة الهجين

لكي تحافظ رؤوس الملفوف على الجودة لفترة طويلة ، يتم تجفيفها قبل تخزينها. يحتفظون بالخضروات في الطابق السفلي ، على الرفوف ، عند درجة حرارة لا تزيد عن +7 درجة مئوية ورطوبة هواء لا تزيد عن 80٪.


يصعب زراعة القرنبيط أكثر من الملفوف الأبيض العادي. يمكنك التعرف على زراعة الملفوف الأبيض هنا. لكن من الممكن القيام بذلك في الحديقة. نادرًا ما يعاني القرنبيط من الفطريات والظروف الجوية غير المستقرة. بالإضافة إلى أنها تطالب بالعناية بها.

أصناف القرنبيط المبكرة تنضج بشكل أسرع من الأنواع الأخرى. هذه مناسبة للمناطق الشمالية حيث يكون الصيف أقصر بكثير. تنضج الأنواع المبكرة في 80-95 يومًا. يبدأ المصطلح من اللحظة التي تظهر فيها البراعم الأولى بعد زرع البذور. هناك أصناف معروفة وشائعة ، بالإضافة إلى أنواع هجينة جديدة.

نوع آخر من الكرنب الذي يستحق الاهتمام هو البروكلي. تعرف على كيفية زراعة البروكلي في الهواء الطلق.

مجموعة متنوعة من القرنبيط - الماعز ديريزا

ينمو رأس الملفوف إلى حجم صغير يبلغ حوالي 0.9 كجم. مع العناية الجيدة ، يمكن أن تصل إلى حوالي 5-6 كجم. من 1 قدم مربع م حصاد يصل إلى 4 كجم. اتضح أن الرأس أبيض في شكل نصف دائري. تنمو الأوراق صغيرة مع صبغة خضراء رمادية. لديهم طلاء شمعي طفيف. تنمو الأوراق بشكل مستقيم.


يؤكل الملفوف نيئًا وطازجًا مباشرة من الحديقة ومعلبًا ومجمدًا.

  • حصاد وافر
  • النضج المتزامن لجميع رؤوس الملفوف
  • ذوق جيد
  • تشكيل سريع للرأس.

قرنبيط فرانسواز

الوردة تنمو صغيرة. غالبًا ما يكون أبيض مع حبيبات طفيفة. الأوراق لها لون مزرق مع إزهار شمعي خفيف. يتم نقل الثقافة لمسافات طويلة ، ويتم تخزينها لفترة طويلة ، بينما لا يفسد الطعم.

يستخدم الملفوف في الطهي بطرق مختلفة: يؤكل طازجًا أو مطبوخًا كطبق جانبي.

تزرع Françoise في البيوت الزجاجية ، تحت مواد التغطية أو في الهواء الطلق. نادرا ما يكون هذا الصنف مريضا بالفيروسات والفطريات ومقاوم للطفيليات. يصل وزن الثمار إلى 0.9 كجم.

عند الغرس ينصح بالمسافة بين النباتات 50 سم يحب الري وضوء الشمس. ينضج في 95-110 يومًا من ظهور البراعم الأولى.

ضمان تنوع الملفوف

هذا صنف مبكر جدًا ينضج وينضج في 80-85 يومًا. نمت تحت مادة التغطية أو مباشرة في الحقل المفتوح. يتكون الرأس من شكل نصف دائري كثيف ، أبيض أو كريمي اللون. يصل متوسط ​​الوزن إلى 0.8 كجم. يصل قطر رأس الملفوف إلى 20 سم ، ونادرًا ما يكون الصنف أكثر من الفطريات والفيروسات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم نقل الثمار وتخزينها جيدًا ولا تفقد طريقة عرضها.

موفير 74

في المتوسط ​​، يصل قطر Movir 74 بأوراقه إلى 90 سم ، وتنمو الوردة بشكل مستدير. اعتمادًا على جودة مادة الزراعة وظروف النمو ، ينمو رأس الملفوف حتى 30 سم ، ويبلغ متوسط ​​وزن Movir 74 حوالي 0.4 جم ، ولكن في ظل الظروف الزراعية الجيدة ، من الممكن تمامًا الحصول على 1.6 كجم.

يتم الحصول على الملفوف بسطح أبيض محبب. في بعض الأحيان يكون مصفر. الوردة صلبة جدا. من 1 قدم مربع م يحصل البستانيون ذوو الخبرة على ما يصل إلى 4-5 كجم من الحصاد. لا تزيد فترة النضج الكاملة من البراعم الأولى عن 95-100 يوم.

متنوعة - ألفا

جاء إلينا نوع مبكر ناضج من ألمانيا. يتمتع ألفا بمذاق جيد ، لذا يمكن تناوله طازجًا أو استخدامه للطهي. يحتوي على كمية كبيرة من السكريات.

رؤوس الكرنب نصف دائرية ومسطحة قليلاً. لديهم سطح وعر. لون أبيض. في المتوسط ​​ u200b u200b ، يصل حجم الرؤوس إلى 1.5 كجم. تغطي الأوراق الكثيفة والعريضة لصنف ألفا القرنبيط رأس الشوكة بإحكام.

فينسون

ينمو Vinson مع وردة عمودية بشكل مستقيم. اتضح أن الرأس مستدير مع سطح محبب ، كثيف إلى حد ما. لون المحصول أبيض ناصع البياض. على الرغم من حقيقة أن هذا الصنف مبكر النضج ، فإن رؤوس الملفوف تنضج حتى 2 كجم ، مع رعاية جيدة يمكن أن يصل وزنها إلى 3 كجم.


طعم فينسون رائع. يتم تحضير السلطات من الملفوف ، وهي مسلوقة ومعلبة. مع مراعاة تقنية التجميد الصحيحة ، تحتفظ الخضروات بفوائدها ومذاقها.

من 1 قدم مربع م يمكنك جمع ما يقرب من 5 كجم من المحصول. فترة النضج حوالي 95-100 يوم من الإنبات. يمكن زراعته مباشرة في الأرض وفي دفيئة مع الشتلات.

يتمتع Vinson بالمزايا التالية:

  • ارتفاع العائد
  • طعم دقيق
  • مقاومة الفطريات والطفيليات الحشرية
  • نمو سريع
  • قابلية جيدة للنقل
  • إنضاج المحصول بالكامل دفعة واحدة
  • الحفاظ على الجودة بعد إذابة الجليد.

للزراعة ، يجب مراعاة الشروط التالية:

  • الماء في الوقت المناسب
  • يرخي باستمرار
  • نشارة التربة حولها
  • تخصيص مساحة مشرقة وجيدة التهوية للهبوط
  • تتغذى مع الموليبدينوم.

كرة الثلج

يعتبر البستانيون ذوو الخبرة أن Snow Globe هو أفضل أنواع الملفوف. ينتج المحصول حصادًا جيدًا يتميز بشوك كثيفة بيضاء وجميلة. الثمار مستديرة مع قمة مسطحة.

المنفذ صغير. يتراوح الوزن من 0.6 جرام إلى 0.9 كجم تقريبًا. في بعض الحالات ، يمكن أن يصل وزنه إلى 1.2 كجم.

تؤكل كرة الثلج طازجة: يتم قطعها ببساطة من الحديقة وتؤكل. يمكنك وضع الملفوف في السلطة. وكذلك أطباق مختلفة مصنوعة منه. طعمها حلو وطري.

يمكنك زراعة الملفوف بكثافة. بفضل هذا ، فإن كمية الحصاد لكل متر مربع. يمكن أن يصل م إلى 4 كجم. يزرع في كل من الحقول المفتوحة وتحت الفيلم.

  • مقاومة الفطريات والظروف الجوية
  • براعم متزامنة
  • طعم حلو ودقيق.

يتم زرعها مباشرة في أرض مفتوحة أو أولاً على الشتلات تحت مادة التغطية. تشمل العيوب الحجم الصغير لرؤوس الملفوف.

إنها واحدة من أقدم الأصناف الناضجة. الحصاد ممكن بالفعل في أقل من 100 يوم. الرؤوس متجانسة وكثيفة ومرنة على شكل بيضاوي. متوسط ​​الحجم يصل إلى 1.6 كجم. اللون أبيض ناصع البياض. تنضج رؤوس الكرنب في نفس الوقت.

يؤكل ملفوف العقيق نيئا أو مجمدا في الفريزر.

من مربع واحد. يمكن حصاد ما يصل إلى 10 كجم من المحاصيل م. يمكن زراعته في أرض مفتوحة أو تحت ملجأ من دفيئة أو فيلم أو ألياف زراعية. خلال الموسم ، يمكنك حصاد محصولين: الربيع - الصيف ، الصيف - الخريف.

  • طعم دقيق ، لذلك في الطهي يتم استخدامه للتجميد أو للاستخدام الطازج
  • النقل الجيد ، لا يفقد المظهر والذوق
  • لا يتصدع
  • مقاومة الفطريات والحشرات الطفيلية.

أبيني

يمكن إزالة الصنف المبكر من الحديقة في 55-60 يومًا. الثمار مستديرة وكثيفة وذات لون أبيض كثيف. يمكن أن يصل متوسط ​​الوزن إلى 2 كجم. ينضج الحصاد في نفس الوقت. تنمو أوراق هذا النوع من القرنبيط بشكل مستقيم وتغطي الرأس جيدًا.

الملفوف له طعم ممتاز. يتم استخدامه طازجًا ومطبوخًا.

قرنبيط سيول

يتم حصاد الصنف الهجين بعد أقل من 75 يومًا من ظهور الأوراق الأولى. إنه نبات قوي. لها أوراق كبيرة تنمو بشكل مستقيم. اتضح أن رأس الملفوف أبيض كالثلج وشكل نصف دائري. الوردة صغيرة الحجم وكثيفة وذوق ممتاز. في المتوسط ​​، تنمو سيول إلى 2 كجم.

أثناء الزراعة ، القرنبيط مقاوم للفطريات والفيروسات المختلفة. يمكن زراعة محصولين في الموسم الواحد.

إكسل أبيض

هناك القليل من الالتباس مع هذا التنوع. وفقًا للسجل ، يطلق عليه Whitexel F1 ، ولكن يمكنك العثور على White Excel و White Excel و White Excel. هذه كلها أسماء لنفس الصنف المختلط.تم تربيته في فرنسا.


يحتوي الملفوف على وردة صغيرة ذات حجم صغير. تنمو الأوراق بشكل متوسط ​​مع وجود موجات حول الحواف. لديهم صبغة رمادية وطلاء شمعي. ينمو رأس الملفوف بشكل كبير ، كثيف ، دائري ، أبيض اللون. الوزن 2.5 كجم. الصنف له سطح مستو إلى حد ما. الثقافة لديها نظام جذر متطور. تغطي الأوراق رأس هذا الملفوف بالكامل. ينضج Whiteaxel F1 في أقل من 70 يومًا.

  • ارتفاع العائد
  • طعم رقيق وكمية كبيرة من فيتامين سي
  • قابلية النقل والتخزين دون فقدان الجودة
  • القدرة على التكيف مع الظروف الجوية السيئة.

في الوقت نفسه ، يكون النبات عرضة للفطريات والفيروسات ويتطلب رعاية دقيقة.

رجل صالح

يحتوي هذا القرنبيط على رؤوس ملفوف بيضاء ناصعة تنمو بشكل مستقيم. تنضج في 100 يوم. تحمي الأوراق النورات بشكل موثوق من التأثيرات الخارجية للبيئة. تبين أن رأس الملفوف نصف دائري وكثيف ، وصغير الحجم يصل إلى 1.6 كجم. تؤكل طازجة ومعالجة ومجمدة.


كاسبر

هذا صنف هجين. تنضج الوردة في 100 يوم. نمت مرتين في الموسم. النورات بيضاء ، ناعمة ، حجمها حوالي 3 كجم. الصنف يتحمل درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية.


اليوم أريد أن أشارك مجموعة أخرى جيدة جدًا من الملفوف الأبيض الهولندي Megaton F 1. لماذا هو جيد؟

ميجاتون F1 هو مزيج من التخزين طويل الأمد ، وهو يكمن في القبو حتى الحصاد الجديد. على الرغم من أنه بحلول نهاية التخزين يبدأ في الجفاف وعليّ إزالة الأوراق العلوية التي تذهب لإطعام الدجاج. والملفوف نفسه أبيض ، مقرمش ، كثير العصير ، لذيذ فقط. يمكنك فقط أن تقضمها وتغضب. هذا ما يبدو عليه الملفوف اليوم. أضعها على الميزان ، تسحب أكثر من 5 كجم ، هذا بعد تخزين وإزالة جميع الأوراق المجففة.

هذا ما تبدو عليه العبوة الخارجية للبذور:

على الجانب الآخر ، جميع المعلومات حول مجموعة متنوعة من تقنيات زراعة الملفوف.

معبأة بذور الملفوف في كيس مضغوط صغير. كل كيس يحتوي على 10 بذور مطعمة. تكلفة الحزمة الواحدة 38 روبل. أعتقد أن هذا السعر ليس مرتفعًا لهذا النوع. معدل الإنبات 100٪.

بذور الكرنب خضراء حيث يتم معالجتها بمبيد فطريات الثيرام.

في ظل ظروف مواتية ، تنبت البذور في 4-5 أيام. يستغرق ظهور الورقة الأولى 6-8 أيام. أنا لا أخفف الشتلات ، لأنني نادرًا ما أزرع ، ولديهم مساحة كافية للتطور. الشتلات قوية وصحية.

عندما تحتوي الشتلات على 5 أوراق حقيقية ، أقوم بنقلها إلى سرير الحديقة. تتجذر الشتلات جيدًا وتنمو بسرعة. من الضروري التأكد من أن الأوراق الصغيرة والحساسة لا تتعرض للهجوم من قبل براغيث الملفوف.

أنا أسقي الملفوف مرتين في الأسبوع في الجذر. أفعل 3 ضمادات لكل موسم:

- 10 أيام بعد النزول إلى الحديقة

- عندما تبدأ رؤوس الكرنب في التكون

تُسكب أوراق الأم وزوجة الأب ، نبات القراص ، الهندباء بالماء الدافئ وتترك لتتخمر لمدة 10 أيام تقريبًا.

مع العناية الجيدة: الري والتغذية والتغذية ، ينمو الملفوف إلى أحجام هائلة - تصل إلى 15 كجم. رؤوس الملفوف كثيفة ولها جذع صغير.

لذيذ جدا ، كثير العصير ، حلو. مناسب تمامًا للسلطات والتخليل. نحن نحب الكرنب المطهي بالدجاج.

يمكنك أن تسمع من كثيرين لماذا تزرع الكرنب عندما يمكنك شرائه من المتجر. إنها غير مكلفة في الشتاء. وأعتقد أن الملفوف المزروع بيدي هو أكثر صحة ولذيذًا. يعلم الجميع أن الملفوف يتراكم نترات أكثر من غيره. وأين وكيف يزرع الملفوف الذي تم شراؤه غير معروف لأي شخص (باستثناء الشركة المصنعة).

لذلك قم بزراعة هذه الخضروات الصحية وزرعها. أوصي به لجميع سكان الصيف والبستانيين.

شكرا لك على وقتك. استمتع بحصاد الملفوف.

وإليك بعض المراجعات حول الأصناف التي أزرعها:


شاهد الفيديو: خطوات سلق ولف الكرنب بطريقة سهله وبسيطه